Sofía Sánchez Román
Doctora en Psicología con especialidad en Neurociencias por la UNAM. Se ha dedicado los últimos años a la atención e investigación relacionada con Psicología Clínica de la Salud. Es responsable del área de Psicología en un Instituto Nacional de Salud.
FB: @psicologaSofiaSanchez
sofiasan@yahoo.com
• Hoy por hoy sabemos que existen una serie de enfermedades en las que el estilo de vida juega un papel importantísimo.
• El CDC en Estados Unidos, (que es el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades), reporta que una buena parte de las enfermedades crónicas que existen se pueden prevenir si cambiamos nuestro estilo de vida y evitamos conductas que pongan en riesgo nuestra salud.
• Por supuesto, es multifactorial, o sea existen muchos factores que pueden causar que tengas una enfermedad crónica, como los factores genéticos, la edad, el género, o la raza. Peeero puede ser que aunque tengas todos los factores de riesgo para padecer una enfermedad, los cambios en tu estilo de vida disminuyan la probabilidad de que se presente.
Si ya no pueden con las gripas, aquí les decimos el tipo de herbolaria que les ayuda
¿Qué conductas ponen en riesgo nuestra salud?
• Mala alimentación
• No realizar actividad física
• Fumar
• Beber alcohol de manera excesiva.
Los 4 pilares de las conductas de salud:
1. Comer sano
2. Hacer ejercicio
3. No fumar y
4. Usar el alcohol de manera moderada
• Éstas son tooodas las recomendaciones que conocemos de memoria desde pequeños. Las leemos, nos las dicen los médicos, las escuchamos en la televisión y el radio. Sabemos que es bueno hacerlo, bla, bla, bla. Pero ¿por qué nos cuesta tanto seguirlas?
En este caso, hay 2 grupos de personas:
1. Las personas que ya padecen una enfermedad crónica (como obesidad, diabetes, cáncer, padecimientos cardiovasculares) y para las que les han dado tratamientos esenciales es cambiar su estilo de vida.
2. Todas las personas que son sanas y que piensan que nunca se enfermarán. Ojalá esta pueda ser una oportunidad para preguntarse cómo están llevando su estilo de vida en lo relacionado a conductas de salud.
¿Por qué es un martirio comer sano?
• Todos sabemos cuáles son los alimentos que no son sanos para nosotros. Lo hemos dicho millones de veces en este programa pero ¿por qué nos resulta tan difícil pensar en dejar de comer todas estas cosas? ¿Por qué a nuestro cuerpo se le antojan tanto alimentos que no son saludables?
La respuesta es complicada
1. En primer lugar, parece que evolutivamente nuestro cuerpo está diseñado para sobrevivir si pasamos hambre por mucho tiempo.
• Nuestras papilas gustativas están diseñadas para preferir alimentos altos en calorías y en grasas.
• Esta adaptación del cuerpo se realizó hace cientos de miles de años nuestros antepasados comían las plantas que se iban encontrando en el camino, pero evolutivamente, también tenían que preferir los sabores grasosos (como los de los animales) y dulces (como los de las frutas), porque resultaban en una fuente muy eficiente de energía.
• Estos dos: frutas y animales, eran difíciles de encontrar y por eso nuestros genes desarrollaron una ingeniería para que nos gustaran, y ¡¡mucho!! así como para extraer cada caloría de la comida, convertirla en grasa y almacenarla.
¿De verdad es tan malo el aceite de coco? Aquí los sacamos de dudas
El problema es que ahora vivimos rodeados de comida rápida, tiendas abiertas las 24 horas, buffets de “come todo lo que quieras”. Hacemos combinaciones de alimentos que nuestros antepasados jamás se hubieran imaginado:
• Dulce, con salado, con grasa.
• Por supuesto que nos encanta lo dulce y lo grasoso y tal vez si todavía tuviéramos que correr kilómetros y luchar o escalar edificios altos para conseguir nuestra comida, no habría ningún problema.
• PERO hemos construido un ambiente moderno en el que todo es FÁCIL.
2. La adicción de la comida rápida y los alimentos
En 2010, dos investigadores del Scripps Research Institute en Florida publicaron un artículo en la revista Nature Neuroscience sobre un estudio de ratas con obesidad a las que les dieron acceso a “alimentos sabrosos” como tocino, salchichas, pastel de queso, pasteles, glaseados y chocolates.
• FÍJENSE, a pesar de que después a estas ratas les daban choques eléctricos junto con estos alimentos, ¡¡¡seguían prefiriéndolos!!!
• Esta falta de control sobre la conducta aun conociendo las consecuencias negativas es característico de la conducta adictiva.
• Los investigadores encontraron que igual que les pasa a las ratas adictas a las drogas, estas ratas obesas mostraban menor cantidad de receptores D2 de dopamina, y piensan que esto fue la causa que continuaran comiendo para buscar sentir ese “high” o esa estimulación de la comida.
¿Cómo le hago para que se me antojen más las verduras y menos los carbohidratos y grasas?
1. Limpia tu alacena y refrigerador.
• Quita todos los signos de comida chatarra de tu casa. Piénsalo como una adicción, si lo tienes disponible se te va a antojar y vas a caer en la tentación.
2. Trae siempre contigo alimentos saludables.
• Así, cuando por ejemplo tengas antojo de un chocolate, puedes comerte unas almendras o unas jicamas o pepinos.
3. Nunca comiences o termines una comida con los alimentos que quieres dejar de comer y que se te antojan mucho.
• ¿Tienes muchas ganas por ejemplo de refresco? Nunca lo tomes al principio o al final de una comida.
• Si lo comes al inicio, cuando mueres de hambre, tu cerebro va a aprender a asociar que cuando tomas refresco, sientes saciedad y te sientes feliz.
• Si lo pones al final, tu cerebro recordará que fue la última cosa deliciosa que probaste.
Ahora, ¿qué es la “adherencia” y qué tiene que ver con nuestros hábitos alimenticios?
• La OMS la define como “el grado en que una persona sigue las recomendaciones médicas para mejorar su salud —ya sea tomar un medicamento, seguir un régimen alimenticio o ejecutar cambios en el modo de vida—.
• O sea, se supone que el paciente se adhiere a un plan con el que está de acuerdo y ha decidido contribuir o, al menos, ha aceptado que es importante hacer todo lo que se le indique para su bienestar.
Cómo ser más que un cuerpo sano, escuchen
¿Qué significa esto?
Que no basta con que vayas al doctor, al nutriólogo, te inscribas al gimnasio. La adherencia terapéutica sólo puede darse cuando:
• Has aceptado que debes hacer un cambio, y en el caso de personas enfermas han aceptado su enfermedad
• Y, entiendes el significado de los tratamientos que te proponen.
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